Il ristorante della Tenuta, a gestione familiare, offre tutto quello che si può desiderare da una vacanza in Salento. Sullo sfondo si apre uno degli scenari più emozionanti dell’intera provincia, Torre Sant’Emiliano, a fare da cornice durante i pasti.
La cucina proposta, curatissima in ogni dettaglio, rispetta fedelmente la tradizione locale e si serve esclusivamente di ingredienti e alimenti prodotti all’interno della struttura.
Olio, vino, pasta, salse, ortaggi e legumi sono coltivati in loco nel pieno rispetto dei ritmi della natura, preservandone la genuinità e il sapore. Per tale ragione, i prodotti della tenuta hanno ricevuto, già nel 2005, la certificazione Codex, che garantisce l’autenticità di ogni alimento servito, dall’antipasto al dolce.
